Le rooibos est la boisson nationale en Afrique du Sud.

L'aspect du rooibos rapelle celui d'un buisson. Sa taille peut aller jusqu'à 1m50 de haut et sa tige se ramifie en une multitude de fines branches recouvertes de feuilles vert clair, en forme de longues aiguilles.

Le rooibos est consommé sous forme d'infusion par les populations locales depuis plus de 3 siècles car il a d'importantes propriétés anti-oxydante. 

Ce thé rouge comme certains l'appellent, est commercialisé seulement depuis le début du 20 ème siècle mais son succès en Europe à été fulgurant.

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