Cinq années sont nécessaires pour rendre un théier exploitable.

Pendant toute la période de formation, aucune récolte n'est réalisée et le jeune théier est entouré d'une grande attention de la part du producteur.

On dispose un paillage à son pied pour protéger le sol de l'érosion et limiter l'évaporation d'eau.

Le jeune théier est aussi tailler régulièrement pour lui permettre de se constituer une base basse et robuste.

Au terme des cinq années, le théier à atteint l'âge adulte, il entre alors en exploitation et est récolté.

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