L'anis vert est une plante annuelle aux fleurs en ombelles. Elle est uniquement cultivée pour ses graines, utilisées en cuisine et possèdent diverses propriétés médicinales.

La principale action d el'anis vert est de stimuler les glandes salivaires, puis les sécrétions biliaires, ce qui permet une meilleur digestion des aliments ingérés. Mais les graines ont aussi un pouvoir diurétique et stimulant qui renforce les défenses immunitaires de l'organisme.

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