Pour ce thé d'exception de Chine, seules les deux plus jeunes feuilles du théier sont cueillies lorsqu'il fait encore frais et qu'une douce rosée recouvre les feuilles. Ce thé possède une couleur vert intense et homogène. Ceci reflète aussi dans la tasse d'un vert éclatant, qui ravit par sa saveur légèrement âpre et néanmoins fruitée.