Salagama N°77

COMPOSITION

Rooibos, cannelle, morceaux de pomme, amandes effilées, clous de girofle, arôme, gingembre, noisettes, noix.

  1. Temps d’infusion : 7-10 minutes
  2. Température : 95°C
  3. Moment de la journée : toute la journée

LE ROOIBOS

Il existe une plante cultivée en Afrique du Sud que l’on appelle “Thé rouge” mais qui n’est pas du thé. Son nom commun est rooïbos qui signifie buisson rouge en afrikaans à cause de ses tiges rougeâtres et de la couleur rouge orangée que prennent ses feuilles en s’oxydant. C’est une plante qui ne contient pas de théine et qui, en revanche, est riche en tanins comme le thé. On l’a ainsi associé à l’univers du thé et non de la tisane à cause de son goût épicé et boisé et de sa couleur cuivrée proches d’un thé noir. Il est d’ailleurs traditionnellement consommé avec un nuage de lait et parfois sucré localement.
Sa domestication est récente, datant seulement des années 1930. C’est un Russe, Benjamin Ginsberg, issu d’une grande famille d’importateurs de thé, installé dans la région du Cap, qui découvrit cette plante qui poussait alors à l’état sauvage et que cueillait et consommait la population locale en infusion. Son infusion étant très douce et aromatique, elle eut très rapidement beaucoup de succès.

LA MAISON DE THÉ LE THÉIER COLLECTION

La maison de thé “Le Théier Collection” vous propose de bénéficier des bienfaits du thé par l’intermédiaire d’une collection unique de plus de 202 références de thés et d’infusions. L’ensemble des thés proviennent des meilleurs “jardins de thé” et de producteurs soucieux de proposer toute l’année une qualité irréprochable. Laissez vous tenter par des qualités de thé exceptionelles et des mélanges inédits qui vous apporteront de nouvelles expériences aromatiques et de nombreux bienfaits tout au long de l’année.

Informations légales :
Prix au kilo par contenant
Doypack : 125€ le kg
Flacon : 150€ le kg
Flacon Lux : 150€ le kg
D.L.C : 2 ans minimum
Présence d’allergènes dans ce produit: fruits à coques

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Les règles d’or de la dégustation du thé

Adaptez la température de l’eau à la variété de thé utilisée de 60° 0 à 95

Adaptez le temps d’infusion à la variété de thé utilisé : entre 3 et 10 min

Utilisez des filtres pour que le thé puisse se développer (théières, tisanière, etc)

Respectez le dosage environ 2 gr./ tasse de 20 cl (soit une mesure à thé)

Utilisez une eau de source minéralisé

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